Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
mała puszka
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Ciasto
-
mąka pszenna
3,5 szkl -
cukier
1 szkl -
proszek do pieczenia
2 łyżeczki -
margaryna
250 g -
jajko
2 szt -
cukier waniliowy
1 torebka
Masa serowa
-
twaróg
1 kg -
serek mascarpone
250 g -
jajko
4 szt -
budyń śmietankowy
1 szt -
cukier puder
1 szkl -
cukier waniliowy
1 torebka
Frużelina wiśniowa
-
wiśnie
1 kg -
sok z cytryny
1/2 cytryny -
mąka ziemniaczana
5 łyżek -
woda
1/2 szkl -
cukier
1/2 szkl
Przepis i sposób przygotowania Sernik z frużeliną wiśniową i kruszonką
Kroki postępowania
Wiśnie wydrylować, przełożyć do rondelka, dodać sok z cytryny, cukier, wymieszać i odstawić na 15 minut. Owoce zagotować i mieszając gotować 1 minutę. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z wodą, wlać do gotujących się owoców i energicznie mieszać. Masę odstawić do wystudzenia. Jeżeli masa jest za rzadka dodajemy więcej maki ziemniaczanej jeżeli jest za gęsta dodajemy trochę wody. Na stolnicę wysypać mąkę, dodać cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Wbić jajka i dodać posiekaną margarynę. Zagnieść ciasto.
3/4 ciasta rozłożyć na blaszce wysmarowanej margaryną i posypanej odrobiną bułki tartej o wymiarach 40x24. Piec 15 minut w temperaturze 180C. Druga część ciasta włożyć do zamrażalnika.
Ser zemleć dwukrotnie w maszynce do mięsa. Do sera dodać mascarpone, oba cukry i budyń. Zmiksować do połączenia się składników. Nie przerywając miksowania dodawać po jednym jajku.
Na wystudzony spód wyłożyć masę serową i wyrównać. Następnie wyłożyć delikatnie frużeliną wiśniową. Pozostałą część ciasta wyjąć z zamrażalnika i zetrzeć na tarce o dużych oczkach Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C i piec 45 minut. Po upieczeniu studzić przy otwartych drzwiach piekarnika.
Komentarze (3)