Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Sernik z brzoskwiniami

3.0
(15)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

masło lub margaryna 250 gram
żółtko jajek 5 sztuk
mąka tortowa 3 szklanki
cukier puder 2 łyżki
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
serek mascarpone 125 gram
jajko 3 sztuki
cukier puder 3/4 szklanki
białko 5 sztuk
cukier puder 3/4 szklanki
budyń śmietankowy 2 łyżki
brzoskwinie w puszce 400 gram
twaróg 1 (mielony)

Przepis i sposób przygotowania na: Sernik z brzoskwiniami

Masło ucieram z cukrem pudrem, następnie dodaję po jednym żółtku cały czas miksując na wysokich obrotach miksera. Teraz obroty przestawiam na najniższe i dodaję mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Rękami z ciasta robię kulę i dzielę ją na dwie części, owijam w folię i wkładam do zamrażarki, aby stwardniało na tyle, bym mogła je zetrzeć na tarce /u mnie trwało to 2 godziny/.

Jajka miksuję z cukrem pudrem, dodaję proszek budyniowy oraz porcjami maskarpone i twaróg, cały czas miksując.
Brzoskwinie dokładnie osączam na sitku, połówki kroję na mniejsze kawałki. Białka i szczyptę soli ubijam na sztywno porcjami dodając cukier puder.
Blaszkę o wymiarach 21x32 cm wykładam papierem do pieczenia.

Wyjmuję jedną część ciasta z zamrażarki i ścieram je na tarce na spód formy. Następnie wykładam masę serową, układam pokrojone brzoskwinie, na to nakładam ubitą pianę. Na wierzch ścieram na tarce drugą część ciasta.

Ciasto wkładam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę 50 minut. Studzę przez chwilę przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Następnie wyjmuję i odstawiam do całkowitego wystudzenia, najlepiej przez całą noc.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Wacław 23.08.2013 09:57
pyszne,moge sie nim często zajadać ;-)
czekoladka_m 17.08.2013 20:25
Wspaniale się prezentuje;)
junox 25.07.2013 20:58
Pyszny sernik,też ścieram ciasto na tarce
IZABELA29 09.07.2013 09:39
dawno takiego nie robiłam a jest przepyszny
anemon 23.04.2013 10:39
Jak dla mnie to duże ułatwienie, bo czasami mam problem z równym rozwałkowaniem ciasta kruchego, a ścieranie to tylko chwilka.
caralajna 23.04.2013 07:09
ciekawy pomysł ze ścieranym ciastem do sernika, wygląda niezwykle smacznie
kuklik 24.09.2012 17:46
pyszności
IZABELA29 16.03.2012 08:04
bardzo apetyczny
anemon 13.01.2012 19:22
Sarenka, z mascarpone ale bez masła. To stary, ale ciągle jary przepis.
Sarenka 13.01.2012 16:55
Z mascarpone - ciekawe. To mój ulubiony serniczek i pierwszy, który zrobiłam
IZABELA29 18.11.2011 10:46
świetnie wygląda
Jaheira11 17.10.2011 23:17
takiego serniczka się nie odmawia
Mariusz10 04.08.2011 21:39
Fajne ciasto
Agiatis 17.07.2011 08:14
o:)z brzoskwiniami,,,,brzmi kusząco:)
m1monika 13.07.2011 16:18
mniam;)
misia53 15.06.2011 12:16
i ja też robię...
ben-ka 15.06.2011 09:19
też go robię -rewelka!
Ewelina38 13.06.2011 08:45
serniczek, mój ulubiony :P)
kate.500 25.05.2011 08:03
pysznie wyglada...
Robert10 24.05.2011 07:13
sernicze zawsze jest pyszny
Magdalena1110 09.05.2011 07:20
pycha
ela16 06.05.2011 08:32
super
mysza666 01.05.2011 19:29
Mniam!
anemon 30.04.2011 06:54
To ciasto piecze chyba każdy, ale każdy trochę po swojemu i niezmiennie dobrze smakuje.
Iwona51
Iwona51 29.04.2011 17:15
pycha

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak