Sernik w paski z brzoskwiniami i...

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
5+

Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

mała łyż.

dużej łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • brzoskwinie w puszce

    1 puszka
  • wiśnie bez pestek

    1 słoik
  • kakao

    2-3 łyżki
  • masło

    195 gram
  • margaryna

    175 gram
  • cukier puder

    3 łyżki
  • jaja

    8 sztuk
  • proszek do pieczenia

    1 łyżeczka
  • mąka pszenna

    3 szklanki
  • mąka ziemniaczana

    2 czubate łyżki
  • cukier

    1,5 szklanki
  • twaróg

    1 (na sernik, w wiaderku)
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Sernik w paski z brzoskwiniami i... foto
1. Robi kruche ciasto.

- masło 170 gram - kroimy na mniejsze kawałki
- margaryna 75 gram - kroimy na mniejsze kawałki
- cukier puder 3 łyżki
- żółtka 5 sztuk - białka chowamy jeszcze się przydadzą ;)
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- mąka pszenna 3 szklanki

Wszystko razem zagniatamy do uzyskania jednolitej masy.
Krok 2 - Sernik w paski z brzoskwiniami i... foto
2. Odrywamy połowę z ciasta i dodajemy kakao. Około 2-3 łyżki. Dodajemy stopniowo i patrzymy jak ciasto się zabarwia.

Obydwie kulki ciasta wkładamy do zamrażarki.
Krok 3 - Sernik w paski z brzoskwiniami i... foto
3. Robimy masę serową. Jeżeli kupujemy ser z wiaderka im bardziej zwarty i suchy we wiaderku tym bardziej puszysta masa wychodzi.

- 3 jaja
- 3/4 szklanki cukru

Wszystko razem miksujemy do uzyskania puszystej pianki.
Krok 4 - Sernik w paski z brzoskwiniami i... foto
4. Dodajemy

- 25 gram masła - tniemy na mniejsze kawałki
- 100gram margaryny - tniemy na mniejsze kawałki

Ponownie miksujemy aż masło i margaryna się wymieszają z resztą.

5. Brzoskwinie odcedzamy na sitku zalewy (zalewy nie wylewamy!)
Krok 5 - Sernik w paski z brzoskwiniami i... foto
6. Do masy dodajemy:

- mąkę ziemniaczaną 2 czubate łyżki
- 1kg sera - dodajemy stopniowo stale mieszając.

Gdy dodamy ser masę rozrzedzamy 1-2 łyżkami zalewy z brzoskwiń.
Krok 6 - Sernik w paski z brzoskwiniami i... foto
7. Białka ubijamy z 3/4 szklanki cukru na sztywną masę.
Krok 7 - Sernik w paski z brzoskwiniami i... foto
8. Wyciągamy kulki ciasta z zamrażarki i ścieramy każdy kolor osobno na tarce o grubych oczkach. Łatwiej będzie nam wtedy wykładać.

9. Na blaszkę wykładamy papier do pieczenia a na nim na zmianę pasy ciasta, raz jasne raz ciemne. Ubijamy je tak by nie było dziur pomiędzy nimi.

Wykładamy tylko połowę z posiadanego ciasta!
Krok 8 - Sernik w paski z brzoskwiniami i... foto
10. Na ciasto wylewamy masę serową.
Krok 9 - Sernik w paski z brzoskwiniami i... foto
11. Połówki brzoskwiń dzielimy na 4 części. Układamy na cieście, między brzoskwiniami układamy wisienki.
Krok 10 - Sernik w paski z brzoskwiniami i... foto
12. Na owoce wylewamy masę z białek i cukru.
Krok 11 - Sernik w paski z brzoskwiniami i... foto
13. Na wierzch pasami sypiemy ciasto. Również na zmianę tylko nie ubijamy!
Krok 12 - Sernik w paski z brzoskwiniami i... foto
14. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. 60-70minut w 180 stopniach. Po upieczeniu lekko uchylamy drzwiczki i czekamy aż przestygnie.

SMACZNEGO :)

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (26)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
IKrakowianka 03.01.2014 13:10
wygląda bardzo apetycznie :)
Ola1young 12.11.2013 14:15
bardzo lubimy serniki :)
pajbek 23.02.2013 22:16
Fantastycznie wykonany :-)Pyszny!
malaczarna23 14.02.2013 19:57
pychota:)
Motorek 14.02.2013 09:52
uwielbiam sernik pod każdą postacią
miszelka 13.02.2013 13:08
piękny i smaczny :)
IlonaAlbertos 10.02.2013 19:57
Wygląda wspaniale.
Neetka90 09.02.2013 11:36
wygląda naprawdę świetnie
mysza75 08.02.2013 20:14
Smakowicie wygląda, kawałek bym zjadła :-)
ONY_za_kare 06.02.2013 00:17
serniczek to w każdej postaci.....

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat