Przepis i sposób przygotowania na: Sernik w paski z brzoskwiniami i...
Kroki postępowania
1
1. Robi kruche ciasto.
- masło 170 gram - kroimy na mniejsze kawałki
- margaryna 75 gram - kroimy na mniejsze kawałki
- cukier puder 3 łyżki
- żółtka 5 sztuk - białka chowamy jeszcze się przydadzą ;)
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- mąka pszenna 3 szklanki
Wszystko razem zagniatamy do uzyskania jednolitej masy.
- masło 170 gram - kroimy na mniejsze kawałki
- margaryna 75 gram - kroimy na mniejsze kawałki
- cukier puder 3 łyżki
- żółtka 5 sztuk - białka chowamy jeszcze się przydadzą ;)
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- mąka pszenna 3 szklanki
Wszystko razem zagniatamy do uzyskania jednolitej masy.
2
2. Odrywamy połowę z ciasta i dodajemy kakao. Około 2-3 łyżki. Dodajemy stopniowo i patrzymy jak ciasto się zabarwia.
Obydwie kulki ciasta wkładamy do zamrażarki.
Obydwie kulki ciasta wkładamy do zamrażarki.
3
3. Robimy masę serową. Jeżeli kupujemy ser z wiaderka im bardziej zwarty i suchy we wiaderku tym bardziej puszysta masa wychodzi.
- 3 jaja
- 3/4 szklanki cukru
Wszystko razem miksujemy do uzyskania puszystej pianki.
- 3 jaja
- 3/4 szklanki cukru
Wszystko razem miksujemy do uzyskania puszystej pianki.
4
4. Dodajemy
- 25 gram masła - tniemy na mniejsze kawałki
- 100gram margaryny - tniemy na mniejsze kawałki
Ponownie miksujemy aż masło i margaryna się wymieszają z resztą.
5. Brzoskwinie odcedzamy na sitku zalewy (zalewy nie wylewamy!)
- 25 gram masła - tniemy na mniejsze kawałki
- 100gram margaryny - tniemy na mniejsze kawałki
Ponownie miksujemy aż masło i margaryna się wymieszają z resztą.
5. Brzoskwinie odcedzamy na sitku zalewy (zalewy nie wylewamy!)
5
6. Do masy dodajemy:
- mąkę ziemniaczaną 2 czubate łyżki
- 1kg sera - dodajemy stopniowo stale mieszając.
Gdy dodamy ser masę rozrzedzamy 1-2 łyżkami zalewy z brzoskwiń.
- mąkę ziemniaczaną 2 czubate łyżki
- 1kg sera - dodajemy stopniowo stale mieszając.
Gdy dodamy ser masę rozrzedzamy 1-2 łyżkami zalewy z brzoskwiń.
6
7. Białka ubijamy z 3/4 szklanki cukru na sztywną masę.
7
8. Wyciągamy kulki ciasta z zamrażarki i ścieramy każdy kolor osobno na tarce o grubych oczkach. Łatwiej będzie nam wtedy wykładać.
9. Na blaszkę wykładamy papier do pieczenia a na nim na zmianę pasy ciasta, raz jasne raz ciemne. Ubijamy je tak by nie było dziur pomiędzy nimi.
Wykładamy tylko połowę z posiadanego ciasta!
9. Na blaszkę wykładamy papier do pieczenia a na nim na zmianę pasy ciasta, raz jasne raz ciemne. Ubijamy je tak by nie było dziur pomiędzy nimi.
Wykładamy tylko połowę z posiadanego ciasta!
8
10. Na ciasto wylewamy masę serową.
9
11. Połówki brzoskwiń dzielimy na 4 części. Układamy na cieście, między brzoskwiniami układamy wisienki.
10
12. Na owoce wylewamy masę z białek i cukru.
11
13. Na wierzch pasami sypiemy ciasto. Również na zmianę tylko nie ubijamy!
12
14. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. 60-70minut w 180 stopniach. Po upieczeniu lekko uchylamy drzwiczki i czekamy aż przestygnie.
SMACZNEGO :)
SMACZNEGO :)
