Przepis i sposób przygotowania na: SERNIK PISTACJOWY Z NUTĄ IMBIRU
Kroki postępowania
1
spód:
Wiórki kokosowe prażymy na suchej patelni uważając aby ich nie przypalić. Studzimy. Ciastka drobno kruszymy, łączymy z wiórkami i dodajemy sok z limonki, miód oraz rozpuszczone masło. Wszystko mieszamy i rozkładamy równomiernie w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Dociskamy dłonią lub dużą łyżką. Odstawiamy do lodówki do momentu aż zrobimy masę serową.
Wiórki kokosowe prażymy na suchej patelni uważając aby ich nie przypalić. Studzimy. Ciastka drobno kruszymy, łączymy z wiórkami i dodajemy sok z limonki, miód oraz rozpuszczone masło. Wszystko mieszamy i rozkładamy równomiernie w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Dociskamy dłonią lub dużą łyżką. Odstawiamy do lodówki do momentu aż zrobimy masę serową.
2
masa serowa:
Do misy miksera wrzucamy wszystkie składniki masy serowej: przemielony ser, krem pistacjowy (użyłam gotowego ze słoiczka), cukier, mąka ziemniaczana, jajka, starty na drobnej tarce imbir (kolejność bez znaczenia) i miksujemy do połączenia wszystkich składników, ale niezbyt długo, aby nie napowietrzyć za bardzo masy.
Do misy miksera wrzucamy wszystkie składniki masy serowej: przemielony ser, krem pistacjowy (użyłam gotowego ze słoiczka), cukier, mąka ziemniaczana, jajka, starty na drobnej tarce imbir (kolejność bez znaczenia) i miksujemy do połączenia wszystkich składników, ale niezbyt długo, aby nie napowietrzyć za bardzo masy.
3
Masę serowa przelewamy na spód z ciastek i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 40 minut. Po tym czasie przykręcamy piekarnik do 160 stopni i pieczemy jeszcze około 25 minut (sernik może być jeszcze lekko mazisty, musi ostygnąć i odstać najlepiej cała noc) Sernik studzimy w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.
4
polewa:
250 g sera miksujemy z cukrem pudrem i pastą pistacjową. Smarujemy nią wierzch zimnego sernika, dekorujemy pistacjami. Odstawiamy do zastygnięcia.
250 g sera miksujemy z cukrem pudrem i pastą pistacjową. Smarujemy nią wierzch zimnego sernika, dekorujemy pistacjami. Odstawiamy do zastygnięcia.
