Przepis i sposób przygotowania na: Sernik pinacolada na kruchym cynamonowym spodzie
Kroki postępowania
1
Do miski wsypujemy mąkę, ¼ szklanki cukru, proszek do pieczenia, cynamon i mieszkamy wszystko łyżką. Do tego dodajemy pokrojone w drobną kostkę 250g masła. Mieszam wszystko łyżką do połączenia suchych składników z masłem.
2
Następnie dodaję żółtka, mieszam łyżką i szybko zagniatam rękoma. Ciasto wkładam na 45 minut do lodówki.
3
W tym czasie przygotowujemy masę serową. Białka wraz z ¾ szklanki cukru ubijamy za pomocą miksera. Następnie dodajemy do nich trzykrotnie zmielony twaróg, ¾ szklanki cukru, mąkę, budyń, wiórki kokosowe, cukier waniliowy i 100g roztopionego, wystudzonego masła. Ponownie wszystko miksujemy.
4
Po tym czasie połowę ciasta wykładamy na formę, a na nie masę serową.
5
Na masę serową układamy odsączonego ananasa, delikatnie wciskając go w masę serową. Następnie kruszymy na to wszystko drugą połowę ciasta.
6
Pieczemy w piekarniku nagrzanym na 175 stopni przez około 60 minut. Po wystudzeniu, sernik chowamy do lodówki na około 6 godzin do całkowitego stężenia.
