Sernik na zimno z żurawiną i owocami

Masło roztopić i przestudzić.
Biszkopty pokruszyć i wymieszać z masłem, powinny przypominać konsystencją mokry piasek.
Wyłożyć bardzo dokładnie dno tortownicy i odstawić do lodówki na około pół godziny.

Śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem i delikatnie połączyć z twarogiem.
Żelatynę rozpuścić w odrobinie gorącej wody, dodać 1 łyżkę masy serowej, wymieszać.
Tak przygotowaną żelatynę ostrożnie wlewać do masy serowej, ciągle miksując a średnich obrotach.
Dodać żurawinę, wymieszać całość łyżką i wylać na spód biszkoptów.
Wierzch posypać płatkami czekolady i obfitą warstwą owoców.
Odstawić do lodówki, aby sernik stężał.