Przepis i sposób przygotowania na: Sernik na zimno z truskawkami
Przygotowanie:
1
Tortownica 24 cm wyłożona papierem do pieczenia, na dnie rozsypać kawałki herbatników, herbatników nie trzeba nawilżać gdyż z sernika wilgoć wchłoną.
Galaretkę pomarańczową wymieszać w 450 ml gorącej wody i zostawić do wystudzenia i do lekkiego stężenia.
Żelatynę wymieszać z gorącą wodą, mieszamy i zostawić do wystudzenia.
Galaretkę pomarańczową wymieszać w 450 ml gorącej wody i zostawić do wystudzenia i do lekkiego stężenia.
Żelatynę wymieszać z gorącą wodą, mieszamy i zostawić do wystudzenia.
2
Twaróg sernikowy z wiaderka mikserem na najwyższych obrotach utrzeć z cukrem pudrem. Pomału wlać ostudzoną żelatynę w trakcie ucierania na średnich obrotach.
Zimną śmietanę ubić na sztywno (najlepiej śmietanę ubić zaraz przed miksowaniem masy serowej z żelatyną i od razu śmietanę dajemy do masy z żelatyną) i dodać do masy serowej miksując na małych obrotach, na herbatniki wyłożyć masę serową, łyżką wyrównać wierzch sernika.
3
Duże, umyte, osuszone truskawki przekroić wzdłuż na plastry i wkładać do sernika pionowo, schować do lodówki.
4
Gdy galaretka zacznie tężeć wylać na sernik, na kilka godzin schować do lodówki, przed podaniem usunąć obręcz tortownicy i delikatnie wyciągnąć spod sernika papier do pieczenia.
