Przepis i sposób przygotowania na: Sernik na zimno z musem truskawkowym
Kroki postępowania
1
Białka z cukrem ubić na sztywną pianę. Następnie ciągle ubijając dodawać po 1 żółtku.
2
Masę jajeczną połączyć z mąką i proszkiem do pieczenia. Ciasto wyłożyć do kwadratowej tortownicy o wymiarach 25/25 cm. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 15-18 minut.
3
Mus truskawkowy: Truskawki bez szypułek wsypać do garnka i zagotować.
4
Wymieszać z galaretką, przetrzeć przez sito. Doprawić do smaku cukrem, wymieszać, odłożyć do stężenia.
5
Na upieczony, zimny biszkopt w tortownicy wyłożyć mus truskawkowy, ( odłożyć 2-3 łyżki) włożyć do lodówki do stężenia.
6
Masa serowa: Obie galaretki i żelatynę rozpuścić w 200 ml gorącej wody, ostudzić. Galaretkę kiwi oddzielnie wymieszać w 100 ml gorącej wody, pozostawić do stężenia. Ser zmiksować z cukrem z wanilią i płynną galaretką agrestową. Doprawić do smaku cukrem pudrem, wymieszać.
7
Wyłożyć na biszkopt z musem truskawkowym.
8
Ozdobić resztą musu i tężejącą galaretką kiwi, odłożyć do stężenia.
