Przepis i sposób przygotowania na: Sernik na zimno z galaretkami
Sernik na zimno z galaretkami to deser, który na pierwszy rzut oka wydaje się być bardzo czasochłonny i skomplikowany w przygotowaniu, ale jak tylko rozpoczniecie pracę nad nim - zobaczycie jakie to proste! Sernik na zimno z galaretkami największe wrażenie robi tuż po pokrojeniu go na kawałki. Wtedy widoczny jest cały efekt, gdy kolorowe galaretki połyskują w białej masie serowej. Ten przepis koniecznie wykorzystajcie na przyjęcie dla najmłodszych i zaskoczcie ich wyjątkowym tortem sernikowym!
1. Galaretki truskawkową, agrestową, brzoskwiniową i turkusową rozpuścić w 250 ml gorącej wody (każdą osobno!). Zimne przelać do 4 miseczek i wstawić do lodówki (najlepiej na noc) do całkowitego stężenia.
2. Galaretki wyciągnąć z misek i pokroić w grubą kostkę.
3. Ser ubić z cukrem i ekstraktem.
4. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i przestudzić. Letnią, ale wciąż płynną żelatynę wlewać cienką strużką do sera cały czas miksując.
5. Do masy serowej dodać pokrojone w kostkę galaretki i dokładnie wymieszać. Dno tortownicy (lub dowolnej formy) o średnicy 28 cm wyłożyć biszkoptami. Na biszkopty wyłożyć masę serową z galaretkami. Formę kilkukrotnie uderzyć o blat, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
6. Sernik wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę. Na wierzchu sernika poukładać owoce. Dwie galaretki truskawkowe rozpuścić w 600 ml gorącej wody. Przestudzić i tężejące wylać na wierzch sernika. Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia, najlepiej na całą noc.
Rady: Aby łatwiej wyjąć galaretki z misek można wyłożyć je wcześniej przeźroczystą folią spożywczą.
