Sernik na kremówce

Czas: powyżej 1h

Ilość porcji: 5+ os.

Sernik na kremówce, to pyszne, puszyste ciasto, które zasmakuje wszystkim! Udekorowany lukrem robi wrażenie!

Składniki:

Składniki na spód sernika (wymiar blachy duży 24cm/39cm)

margaryna	0,5 kostki
jajko	2 sztuki
mąka pszenna	1 szklanka
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
cukier wanilinowy	1 opakowanie

masa serowa

twaróg zmielony	1,5 kg
jajko	8 sztuk
cukier kryształ	1 + 0,5 szklanki
cukier waniliowy	2 sztuki
śmietana kremowa 30% lub 36%	0,5 litra
budyń śmietankowy	1 opakowanie
mąka ziemniaczana	2 duże łyżki

Porada

Lubię w tym serniku zmieniać spód na czekoladowy, za pomocą dodania kakao.

Przepis i sposób przygotowania na: Sernik na kremówce

Kroki postępowania

SPÓD CIASTA: Wszystkie składniki na spód sernika wymieszać i wyłożyć na formę z papierem do pieczenia. Jeśli twój piekarnik nie wypieka spodu ciast to najpierw podpiec spód, a później wylać masę serową i piec 10 minut krócej.

BIAŁKA I ŻÓŁTKA: Białka ubić na sztywną pianę z 0,5 szklanki cukru.

Osobno utrzeć żółtka z 1 szklanką cukru i cukrem waniliowym na kogel-mogel. Do miski włożyć kogel-mogel z żółtek, dodać ser, budyń, mąkę ziemniaczaną i wymieszać.

Następnie dodać ubite białka i delikatnie wymieszać.

KREMÓWKA I MASA. Ubić kremówkę, ale nie na sztywno. Tak aby ją dobrze spienić.

Dodać do masy serowej. Delikatnie wymieszać wszystkie składniki.

PIECZENIE. Masę serową przełożyć na nasz spód i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w 180 stopniach przez 70 minut. Jeśli ciasto zacznie się z góry za mocno przypiekać to wstawić wyżej blaszkę z piekarnika i piec dalej.

Po upieczeniu wystudzić i polukrować.

Joanna 15.04.2023 20:18

Kiedy dodać druga szklankę cukru która jest podana w składnikach na masę? Nie jest ujęta w przepisie.

Doradca Smaku 17.04.2023 11:27

Joanno, bardzo dziękuję za zwrócenie uwagi. Sprawdziłem przepis i uzupełniłem informację. 0,5 szklanki cukru powinno się wsypać podczas ubijania białek, a szklanka cukru do żółtek.