Przepis i sposób przygotowania na: Sernik na ciemnym kruchym cieście
Kroki postępowania
1
Do miski dajemy wszystkie składniki na ciasto, wydrążamy ziarenka z wanilii i wyrabiamy szybko kruche ciasto. Czasami mąki potrzeba więcej, czasami mniej zależy to od wielkości jaj, jak i typu mąki, ja użyłam 450 typ, dodaję sody by ciasto nie było bardzo twarde.
2
Ciasto dzielimy na pół, jedną część do lodówki, a drugą jeszcze na 2-3 mniejsze i do zamrażarki, by łatwiej było zetrzeć na tarce.
3
MASA SEROWA :
Mam dwa roboty więc, do jednej miski dajemy margarynę i ucieramy do białości z cukrem, po czym dodajemy po jednym żółtku i cały czas ucieramy,następnie dodajemy mąki, budyń, ser partiami i cały czas ucieramy, pod koniec skórkę z pomarańczy, a w drugiej misce ubijamy białka, po ubiciu dodajemy je do masy serowej, lekko mieszamy.
Mam dwa roboty więc, do jednej miski dajemy margarynę i ucieramy do białości z cukrem, po czym dodajemy po jednym żółtku i cały czas ucieramy,następnie dodajemy mąki, budyń, ser partiami i cały czas ucieramy, pod koniec skórkę z pomarańczy, a w drugiej misce ubijamy białka, po ubiciu dodajemy je do masy serowej, lekko mieszamy.
4
Formę 36x32cm wykładamy połową ciasta, dobrze jest użyć papier do pieczenia, na ciasto surowe wylewamy masę serową.
5
Na masę serową ścieramy zimne ciasto, najlepiej na tarce do warzyw, na grubych oczkach, pieczemy ok 1h i 20 min w tem 180st pilnując by się nie przypaliło.
