Sernik cytrynowy

Ser zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa lub użyć sera do serników. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę i dodawać powoli ser. Na koniec dodać mleko i obie mąki oraz aromat cytrynowy. Zamiast aromatu można dodać sok i skórkę otartą z cytryny. Margarynę rozpuścić. Herbatniki pokruszyć i wymieszać z rozpuszczoną żelatyną. Można dodać cukier waniliowy. Herbatniki wyłożyć na spód wysmarowanej tortownicy i wylać masę. Piec ok 60 minut. Wyjąć, przestudzić i polać polewą czekoladową