Przepis i sposób przygotowania na: Serniczek na zimno
Kroki postępowania
1
Na spodzie tortownicy wykładam biszkopty.
2
Galaretkę czerwoną rozpuszczamy w 330 ml gorącej wody i ostawiamy żeby nam stężała, najlepiej to zrobić dzień wcześniej.
3
Gdy galaretka czerwona dobrze stężeje kroimy ją w kostkę, i pozostawiamy w chłodnym miejscu.
4
W wysokiej misce ubijam na sztywno śmietankę kremówkę z cukrem waniliowym.
5
Do ubitej śmietany stopniowo dodaję ser z wiaderka, ja użyłam sernikowego sera waniliowego.
6
Do małego garnka wsypuję żelatynę i zalewam wodą 3/4 szklanki, gdy napęcznieje, podgrzewam żelatynę, nie gotować, następnie pozostawiam ją do wystudzenia.
7
Do serowej masy wlewam chłodna żelatynę, nie może być ciepła, całość miksuje na wolnych obrotach. Na tortownicę przekładam ser i mieszam go razem z pokrojoną wcześniej galaretką, część galaretki możemy zostawić do ozdoby wierzchu. Sernik umieszczam w lodówce aż się stężeje.
8
Gdy w lodówce nasz serniczek się chłodzi, to ostatnim krokiem jest przygotowanie ostatniej galaretki cytrynowej, którą rozpuszczamy w 400 ml gorącej wody i czekamy aż się schłodzi.
9
Wierzch naszego sernika ozdabiamy obranymi mandarynkami, i resztą pokrojonej czerwonej galaretki, całość zalewamy chłodna cytrynową galaretką, schładzamy sernik w lodówce. Podawać za ok. 5 godz.
