Serek topiony z kminkiem i chili

Ser (najlepiej domowy) należy pokruszyć , obwiązać ściereczką i pozostawić na ok 3 dni w temperaturze pokojowej. Kiedy jest już ciąglisty w małym garnuszku rozpuścić masło, dodać zjełczały ser i mieszać aż się rozpuści. Dodać przyprawy i sól do smaku. Jeszcze gotować na wolnym ogniu aż będzie gęsty i ciąglisty.
Zdjąć z ognia dodać żółtko i energicznie wymieszać,

Serek przelać do miseczki lub foremki i wystudzić.

Serki można również przyprawić samą papryką, słodką i ostrą lub dodać inne zioła.
Wlać w dekoracyjne małe foremki silikonowe..