Serduszka z serka mascarpone o smaku malinowym

Jajka ubij z cukrem na puszystą masę. Mąkę tortową wymieszaj z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, przesiej przez sito do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj. Ciasto daj do formy wyłożonej papierem do pieczenia (25x35cm.) Wstaw do nagrzanego piekarnika i piec 35 minut w temperaturze 175*C. Jogurt wymieszaj z serkiem mascarpone i cukrem pudrem. Powoli dodaj sok malinowy. Żelatynę namocz w niewielkiej ilości zimnej wody a następnie podgrzej do całkowitego rozpuszczenia. Żelatynę dodaj do masy jogurtowej. Śmietanę ubij na sztywno i dodaj małymi porcjami do tężejącej masy jogurtowej. Krem malinowy rozsmarować na zimnym upieczonym biszkopcie.
Wstaw na trzy godziny do lodówki. Zagotuj 1.5 szklanki wody i rozpuść galaretkę malinową. Na cieście rozprowadź warstwę tężejącej galaretki. Ponownie wstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia. Dużą foremką do pierników delikatnie wykrawaj serduszka. Udekoruj dowolnie. Ciasto na ok. 16 serduszek.
Smacznego