Przepis i sposób przygotowania na: Schupfnudeln kluski ze Szwabii
Kroki postępowania
1
Ziemniaki w mundurkach ugotować w litrze wody. Zostawić do ostygnięcia. Następnie ziemniaki obrać i zmielić.
2
Wsypać przesianą mąkę.
3
Wbić całe jaja.
4
Dodać szczyptę gałki muszkatołowej.
5
Zagnieść gładkie ciasto.
6
Ciasto podzielić na kilka większych kawałków, z każdego uformować wałek o grubości kciuka. Pokroić go na 5-6 cm kawałki.
7
Formować spiczaste kluski.
8
Kluski gotować w 2 l osolonej wody około 3-4 minut po wypłynięciu. Na patelni rozpuścić masełko i podsmażyć kluski.
