Przepis i sposób przygotowania na: Schabowy inaczej
Kroki postępowania
1
Do miseczki włożyć przyprawy i olej. Wymieszać z lekko rozbitym mięsem i odstawić do lodówki na godzinę.
2
Kapustę z liściem i zielem angielskim ugotować w niewielkiej ilości wody.
3
Mięso opruszyć mąką, kłaść na rozgrzany tłuszcz i smażyć na rumiano z obu stron.
4
Podlać mięso bulionem, przykryć i dusić do miękkości.
5
Składniki ciasta naleśnikowego zmiksować i usmażyć 4 duże naleśniki. U mnie z tej porcji wyszło 6 dużych naleśników.
6
Cebulę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać łyżkę tłuszczu i usmażyć cebulę z grzybami ( u mnie mrożone opieńki). Mogą być grzyby suszone, wcześniej namoczone i ugotowane.
7
Do usmażonych grzybów dodać mąkę i mieszając razem przesmażyć.
8
Ugotowaną kapustę przełożyć do grzybów. Dodać kostkę grzybową rozpuszczoną w wodzie, doprawić majerankiem, pieprzem i solą.Wymieszać i chwilę razem dusić do połączenia smaków.
9
Na środek naleśnika położyć łyżkę kapusty, na wierzch uduszone mięso i znowu kapustę. Złożyć w kopertę.
10
Panierować każdy gotowy naleśnik w jajku i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor z obu stron.
