Schabowe pod pierzynką

Schab kroimy w plastry, każdy rozbijamy i wkładamy do mleka na 2 godziny. Następnie suszymy. Oprószamy solą, pieprzem, papryką. Por kroimy w plasterki, pieczarki w kostkę, czosnek siekamy. Na rozgrzanej patelni z masłem obsmażamy powyższe składniki. Następnie każdy plaster schabu panierujemy w mące, moczymy w jajkach, panierujemy w bułce tartej, smażymy na złoto. Na każdego kotleta kładziemy łyżkę farszu, posypujemy startym serem. Zapiekamy kilka minut aż ser się roztopi.