schab ze śliwką

Mięso umyć i osuszyć dokładnie a następnie naciąć ostrym nożem z obu stron w środek,aby powstała kieszonka w którą wpychać śliwki suszone. Mięso ze śliwkami nacieramy porządnie solą, czosnkiem, pieprzem ziołowym i majerankiem. Zawinąć w folię spożywczą i odłożyć do lodówki na noc. Przed pieczeniem skropić mięso olejem i ułożyć na blasze, warstwą z tłuszczykiem do góry. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C - po 30 min. obniżyć temperaturę do 180 st. C a mięso podlać gorącą wodą, ok. 3/4 szkl. - piec dalej ok. 1 godziny polewając sosem co 10 - 15 min.. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do wystudzenia