Przepis i sposób przygotowania na: Schab ze śliwką
Kroki postępowania
1
Schab myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, nacieramy solą i pieprzem oraz olejem. Na schabie rozkładamy listki laurowe. Całość odstawiamy w chłodne miejsce na ok 6-12 godzin.
2
Śliwki zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na ok godzinę.
3
W tak przygotowanym mięsie robimy długim nożem rozcięcie w środku, które wypychamy namoczonymi śliwkami. Koniec mięsa można zszyć lub nakłuć wykałaczkami aby śliw kinie 'uciekły' podczas pieczenia
4
Mięso umieszczamy w rękawie i pieczmy przez około 1 godzinę w temp. 180 stopni. Po upieczeniu i ostudzeniu mięso kroimy w centymetrowe plastry, które układamy na półmisku, dekorujemy owcami.
5
żelatynę rozpuszczamy wg. przepisu na opakowaniu, dodajemy kostkę rosołową, Gorącą żelatynę przelewamy przez małe siteczko i zalewamy mięso z dekoracją jak trochę ostygnie.
Czekamy aż żelatyna całkowicie zastygnie i możemy podawać na stół.
Smacznego!
Czekamy aż żelatyna całkowicie zastygnie i możemy podawać na stół.
Smacznego!
