Przepis i sposób przygotowania na: Schab z gruszką, wędzoną śliwką i prawdziwkami
Schab długim nożem nacinamy tak by powstała kieszonka w jego środku, by można było do niego włożyć całą gruszkę, jest to proste do zrobienia, wystarczy wbić nóż od krawędzi ok 2cm i przecinać do następnej krawędzi, również zostawiając brzeg 2 cm.
Gruszki obieramy i wydrążamy środek, tak by powstała dziurka a gruszka była w całości, w miejsce po ogryzku wkładamy śliwki.
Mięso nacieramy podanymi przyprawami, do środka schabu wkładamy nasze nadziane gruszki, boki spinamy wykałaczkami.
Do garnka wlewamy olej z pestek dyni, na małym ogniu opiekamy mięso z każdej strony, by się ścięło, ale nie przegrzewajmy na mocno tego oleju.
Cebulę szatkujemy, dodajemy do mięsa, następnie dajemy suszone prawdziwki, garnek szczelnie zamykamy i na minimalnym ogniu dusimy ok 50 min.
Z mięsa wycieknie dużo soku, cebula nada słodyczy, prawdziwki wyrazistości, a olej orzechowego posmaku.
Podajemy z surówką.
Gruszki obieramy i wydrążamy środek, tak by powstała dziurka a gruszka była w całości, w miejsce po ogryzku wkładamy śliwki.
Mięso nacieramy podanymi przyprawami, do środka schabu wkładamy nasze nadziane gruszki, boki spinamy wykałaczkami.
Do garnka wlewamy olej z pestek dyni, na małym ogniu opiekamy mięso z każdej strony, by się ścięło, ale nie przegrzewajmy na mocno tego oleju.
Cebulę szatkujemy, dodajemy do mięsa, następnie dajemy suszone prawdziwki, garnek szczelnie zamykamy i na minimalnym ogniu dusimy ok 50 min.
Z mięsa wycieknie dużo soku, cebula nada słodyczy, prawdziwki wyrazistości, a olej orzechowego posmaku.
Podajemy z surówką.
