Schab z dzika do chlebka

Ziele angielskie, jałowiec, kolendrę rozetrzeć w moździerzu, liście laurowe pokruszyć, czosnek obrać, ponacinać ostrym nożem.
Połączyć z sypkimi przyprawami, zalać wodą, gotować na małym ogniu około 10 minut. Do wystudzonej marynaty dodać sól, dokładnie wymieszać.
Zupełnie zimną, zalać schab w szklanym naczyniu pod przykryciem. Wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin.
Włożyć do rękawa do pieczenia, zapiąć klipsem, ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
Piec w temperaturze 190 stopni około 60 minut.
Podawać z pieczywem .
SMACZNEGO!!!!