Schab w ziemniakach

Schab kroimy w plastry, leciutko rozbijamy, solimy. Ziemniaki obieramy, trzemy na tarce o dużych oczkach, dorzucamy jajka, mąkę i przyprawy - ciasto ma być bardzo gęste, jak na placki ziemniaczane. Można też wrzucić łyżkę posiekanego czosnku. Obtaczamy schab i wykładamy na rozgrzany olej, olej musi zakrywać mięso do połowy. Smażymy na złoty kolor, po kilka minut z każdej strony. Odsączamy z tłuszczu i wykładamy na talerz.

Do tego podałam kuskus oraz sałatkę z pomidorów, ogórka, papryki czerwonej, szczypiorku, cebuli.