Przepis i sposób przygotowania na: Schab w sosie chrzanowym z rzeżuchą
Kroki postępowania
1
Plastry schabu rozbijamy delikatnie np. przez folię.
2
Następnie nacieramy je z obu stron solą, pieprzem, papryka słodką i ziołami prowansalskimi, Ostawiamy na 30 minut. Po tym czasie schab podsmażamy na rumiano z obu stron.
3
Plastry schabu wyjmujemy z patelni, a do powstałego tłuszczu wlewamy bulion i dodajemy chrzanu, mieszamy. Śmietanę mieszamy z mąką i dodajemy do bulionu szybko mieszając.
4
Sos chwilkę gotujemy aż do zgęstnienia.
5
Następnie wkładamy plastry schabu i dusimy je w sosie pod przykryciem około 30 minut. 5 minut przed końcem dodajemy rzeżuchę. Zdejmujemy pokrywkę i odparowujemy nadmiar płynu aż do uzyskania żądanej konsystencji sosu.
6
Schab podajemy z ziemniakami i surówką posypany świeżą rzeżuchą. Życzę smacznego :)
