Schab w galarecie

Mięso umyć, osuszyć. Czosnek rozetrzeć z solą i natrzeć nim schab, dość obficie oprószyć pieprzem i zawinąć w folię spożywczą. Odłożyć na noc do lodówki.
W rondlu albo garnku do smażenia rozgrzać troszkę oleju i obsmażyć lekko mięso ze wszystkich stron. Podlać wodą dodać przyprawy i na wolnym ogniu gotować ok 50 min. Najlepiej sprawdzić czy mięso się ugotowało. Wystudzić.
W gorącym bulionie rozprowadzić żelatynę i odstawić do lekkiego stężenia.
Wystudzony schab pokroić w plastry i ułożyć na półmisku i zalać tężejącą galaretką. Odstawić do całkowitego stężenia dowolnie udekorować.