Schab po góralsku

Pokrojoną kapustę wkładamy do garnka i zalewamy wodą, a następnie zagotowujemy i odcedzamy. Ponownie zalewamy wodą i dusimy na wolnym ogniu z dodatkiem soli. Wędzony boczek kroimy w kostkę i 1/4 część dodajemy do kapusty. Mięso schabowe kroimy w plastry i lekko rozbijamy. Przyprawiamy do smaku, a następnie obsmażamy na smalcu z obu stron. Kapustę układamy na dnie żaroodpornego naczynia, następnie układamy mięso i zalewamy śmietaną wymieszana z mąką pszenną. Na wierzchu posypujemy kminkiem i resztą pokrojonego boczku. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy przez 30 minut.