Schab pieczony z żurawiną

Schab myjemy i osuszamy. Żurawinę zalewamy wrzątkiem na 2 minutki potem odcedzamy. Wzdłuż schabu robimy dziurkę nożem upychamy na całej długości żurawinę. Z przypraw i łyżeczki sosu sojowego oraz łyżki oliwy robimy marynatę którą nasmarowujemy dobrze schab. Po czym wkładamy schab w naczyniu żaroodpornym do piekarnika lub kuchenki mikrofalowej i pieczemy 1-1.5 godziny pamiętając o obracaniu przynajmniej 2 razy. Po upieczeniu schab można podawać na gorąco jako mięsiwo lub po schłodzeniu pokrojony w plasterki jako wędlina