Przepis i sposób przygotowania na: Schab pieczony w mleku
Kroki postępowania
1
Obrane warzywa, boczek i cebulę drobno pokroić.
2
Umyty i osuszony schab mocno wygnieść reką, obsmażyć ze wszystkich stron na mocno rozgrzanym oleju. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, posolić i obficie posypać pieprzem.
3
Na pozostałym na patelni oleju (po smażeniu schabu) przesmażyć krótko (7-8minut) warzywa i boczek, stale mieszając.
4
Usmażonymi warzywani (z boczkiem) obłożyc schab, polać letnim mlekiem. Wstawic do nagrzanego piekarnika i piec około 70-80 minut, od czasu do czasu przewracając. Miękki schab wyjąć, przestudzić, pokroić w plastry i ułożyć w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym.
5
Sos z pieczenia przetrzeć przez sito.
6
Przetartym sosem polac pokrojony schab.
7
Wstawić na kilka minut do nagrzanego piekarnika.
