Schab pieczony w goździkach, kolendrze i rozmarynie

Do moździerza wsypujemy goździki, rozmaryn, kolendrę, pieprz, sól i całość ucieramy. Do utartej mieszkanki przypraw dodajemy olej i mieszamy. Tak przygotowaną marynatą smarujemy dokładnie cały schab. Mięso wkładamy do miski, którą przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na całą noc. Po tym czasie mięso obsmażamy z każdej strony na dużym ogniu, a następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy przez około 70-80 minut w temperaturze 180°C. Smacznego!