Schab pieczony

Ilość soli może się wydawać duża, jednak piekąc schab z taką ilością sprawi, że "skórka" będzie chrupiąca.
Z dwóch stron mięsa zrobic po dwa nacięcia i włożyć w nie liście laurowe.
Schab natrzeć solą i pieprzem.
Piec bez przykrycia w 180 stopniach. Obrócić w trakcie pieczenia, w momencie zbrązowienia skórki.
Po wyjęciu ciepłe mięso przykryć folią lub pokrywką.