Przepis i sposób przygotowania na: Schab na pieczarkach
Następnie dodać pokrojone w ćwiartki pieczarki. W czasie smażenia doprawić je solą, pieprzem i majerankiem. Na koniec smażenia dodać świeży, posiekany tymianek.
Na patelni rozgrzać masło klarowane. Schab pokroić w plastry ( mniejsze niż 1 cm), oprószyć solą i pieprzem. W czasie smażenia doprawić majerankiem. Po przesmażeniu (najlepiej, żeby brzegi nabrały złotego koloru), odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
Następnie położyć schab na pieczarki i całość dusić około 20 minut. Podawać z buraczkami i kaszą gryczaną. Ziemniaki tez sprawdzają się idealnie.