Schab duszony w pikantnym sosie

Cebulę i czosnek drobno pokroić. Zeszklić cebulę przez kilka minut na rozgrzanym w rondlu oleju. Pod koniec dorzucić czosnek.
Schab pokroić na średniej grubości plastry. Wrzucić do rondla i podsmażyć lekko z obu stron. Następnie podlać wodą, lekko posolić i dusić około 1,5-2 godziny pod przykryciem, aż schab będzie miękki. Od czasu do czasu uzupełniać wodę, by mięso się nie przypaliło.
Doprawić do smaku pieprzem i ostrą papryką. W niewielkiej ilości zimnej wody rozrobić mąkę, dodać do sosu. Zagotować.
Smacznego :)