Przepis i sposób przygotowania na: Schab duszony
Kroki postępowania
1
Schab umyć osuszyć i pokroić w plastry. Paprykę, sól, pieprz, estragon i oliwę wymieszać. Przygotowaną marynatą natrzeć plastry schabu i odstawić na kilka godzin do lodówki (najlepiej na całą noc).
2
Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć na nim plastry mięsa z obu stron. Prezłożyc do naczynia, w którym schab będzie się dusił. U mnie patelnia z kominem.
3
Na patelnię, na której obsmażało się mięso wlać szklankę wody i zagotować. następnie zalać nią mięso i dusić do miękkości.
