Przepis i sposób przygotowania na: Saltimbocca
Kroki postępowania
1
Mięso umyć, osuszyć, delikatnie rozbić, przekroić wzdłuż na pół. Z jednej strony doprawić solą i pieprzem.
2
Pokroić szynkę parmeńską tak, by pasowała do połówek sznycli. Na każdym kawałku ułożyć liść szałwii (ja użyłam bazylii).
3
Zawinąć sznycle z szynką i szałwią. Spiąć wykałaczkami.
4
Na rozgrzanej oliwie zeszklić drobno poszatkowaną cebulę.
5
Dodać mięso i smażyć ok. 5 minut, aż się zrumieni.
6
Wlać wino i bulion.
7
Dusić mięso ok. 15-20 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
