Sałatka ziemniaczana ze śledziem

Filety śledziowe a'la matiasy odsączamy z oliwy, następnie kroimy w grubszą kostkę.
Ugotowane w mundurkach ziemniaki obieramy ze skórki, a miąższ kroimy w kostkę.

Z pomidora usuwamy pestki i łękowaty środek a pozostałość kroimy w małe kawałki.
Cebulę po obraniu pokroić, natomiast kapary przepłukać na sicie i odsączyć.

Jajka ugotować na twardo, po ugotowaniu i wystudzeniu oddzielić białka od żółtek. Białka pokroić, a żółtka rozgnieść widelcem i odłożyć na talerz.
Korniszony pokroić w kostkę.
Składniki sałatki ułożyć warstwami w misce.

Przygotować sos:
Śmietanę lub jogurt naturalny gęsty wymieszać z posiekanym koperkiem, majonezem, doprawić pieprzem i solą oraz szczyptą cukru i sokiem z cytryny do smaku.
Sosem polać sałatkę i delikatnie wymieszać.
Sałatkę przełożyć do szklanej salaterki i posypać rozdrobnionymi żółtkami.

Sałatkę włożyć na 2 godzinki do lodówki w celu przegryzienia smaków.