Sałatka ze szpinakiem z jajkiem w koszulce

Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni. Boczek powinien być chrupiący. Odstaw. W garnku zagotuj wodę. Dodaj ocet. Zdejmij na moment garnek z gazu wymieszaj wodę,tak aby powstał wirek. Do wody wbij jajka i gotuj przez 3 minut. Wyjmij i odstaw na bok.
Szpinak przełóż na talerze,dodaj oliwę z oliwek,ocet winny,cukier i wymieszaj. Na szpinak wyłóż jajka i boczek. Dopraw solą i pieprzem.