Sałatka z zielonych pomidorów i ogórków

Warzywa kroimy w plasterki, solimy i odstawiamy na 24 godziny.
Następnie sok odlewamy, a sałatkę wrzucamy na gotującą się wodę, z niewielką ilością octu. Gotujmy 5-10 minut.
Zalewę przecedzamy przez sitko, krótko zagotowujemy razem z sałatką i przekładamy do słoików. Pasteryzujemy 15 minut.