Sałatka z zielonych pomidorów

Pomidory pokroić w plasterki, podobnie postąpić z marchewką i ogórkami. Cebulę pokroić w poprzek, paprykę w paski, a czosnek drobno posiekać. Wszystko razem wymieszać i posolić 3-4 łyżkami soli i pozostawić na 2h,po tym czasie zlać sok, który puściły warzywa.
Z podanych składników ugotować zalewę. Następnie warzywa i zalewę przełożyć do jednego garnka i razem gotować przez ok 10minut.

Gorącą sałatkę umieścić w rozgrzanych w piekarniku słoikach, zakręcić i obrócić do góry dnem.