Sałatka z zielonych pomidorów

Pomidory myjemy i kroimy na cienkie plastry. Podobnie kroimy cebulę oraz drobno siekamy kapustę ( 1/4 średniej wielkości główki). Zasypujemy tą mieszankę 3 łyżkami soli. Wszystkie składniki wymieszać i odstawić na minimum 8 godzin. Ja najczęściej wszystko przygotowuję wieczorem i odstawiam mieszankę na noc.
Wodę gotujemy razem z octem , cukrem, ziarenkami ziela, liśćmi laurowymi i ok. 6 ziarnkami pieprzu.
Ciepłą zalewę warto spróbować bo może trzeba ją np. dosłodzić (w zależności czy lubimy bardziej lub mniej kwaśną ).Pomidory z cebulą i kapustą dokładnie odciskamy z wody i wkładamy do słoików dosyć ciasno. Zalewamy ciepłą zalewą. Zakręcamy wieczka i jeszcze pasteryzujemy ok. 20-25 minut.