Sałatka z szpinakiem i jajkiem

Jajka gotujemy na twardo w wodzie z dodatkiem soli. Studzimy, obieramy i kroimy na ćwiartki.
Szpinak i rukole myjemy, mieszamy razem i rozkładamy na talerze.
Pomidory odsączamy z oliwy i układamy na szpinaku z rukolą.
Chleb kroimy w kostkę i rumienimy na patelni z odrobiną oliwy. Doprawiamy oregano.
Na wierzchu sałatki układamy ćwiartki jajek i posypujemy grzankami.
Oliwę z oliwek lub z suszonych pomidorów mieszamy z przyprawami : solą, czarnym pieprzem i koperkiem. Polewamy sałatkę.