Przepis i sposób przygotowania na: Sałatka z sosem porzeczkowym i szparagami
Kroki postępowania
1
Sałatę układam na talerzu, dodaje plastry pomarańcza które wcześniej obrałam i pokroiła w plastry. Gruszkę kroję ja cząstki, następnie grilluję na grillu elektrycznym. Każdą cząstkę smaruję olejem rzepakowym. Układam na salacie, dodaję migdały prażone, kulki mozzarelii, kawałki łososia, cebulę czerwoną. Szparagi gotuję w osolonej wodzie aldente. Kroję na kawałki.
2
Do rondelka wrzucam porzeczkę, i chwilę przesmażam. Następnie, dodaję wino i ocet balsamico. Jak sos zacznie się redukować, przecieram go przez sito. Chcę pozbyć się pestek i skórek. Przekładam spowrotem do rondelka i dalej redukuje jak jest potrzeba.
3
Doprawiam sola, pieprzem, cukrem. Sałatkę polewam sosem przed podaniem.
