Sałatka z piersi kaczki z truskawkami

Czas przygotowania:
15 min

Ilość porcji:
3 - 4

Kalkulator jednostek
×

kostka

g

kg

gramów

gniazda

gniazd

ml

duża łyż.

dużej łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • filet z kaczki

    2 szt
  • mix sałat

    1 opakowanie
  • truskawki

    250 g
  • mozzarella małe kulki

    1 opakowanie
  • orzeszki piniowe

    1 garść
  • sos balsamiczny

  • sól i pieprz

Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Filety z kaczki umyłem i osuszyłem ręcznikiem papierowym. Na desce położyłem skórą do góry i pod skosem naciąłem skórę tworząc kratkę. Położyłem kaczkę skórą do dołu na zimnej patelni, smażyłem na dużym ogniu. Smażyłem bez przykrycia, aż wytopił się tłuszcz ze skóry a skóra się przypiekła na złoto (ok. 15 min). Następnie przełożyłem filety na drugą stronę i smażyłem kolejne 10 min. Filety z kaczki zdjąłem z patelni, zawinąłem w folię aluminiową (każdą z osobna). W folii kaczka powinna odpoczywać ok. 10 min. W tym czasie dojdzie i rozluźnią się wszystkie mięśnie - dzięki czemu będzie delikatna. Filety wyjąłem z folii, następnie pokroiłem pod skosem na plasterki, posoliłem i popieprzyłem do smaku.
Truskawki opłukałem, osuszyłem, pokroiłem na ćwiartki. Kulki mozzarelli odsączyłem, przepołowiłem część. Orzeszki piniowe zrumieniłem na suchej patelni.
Na półmisku rozłożyłem sałatę, na niej pokrojoną w plastry pierś z kaczki, mozzarellę, posypałem orzeszkami. Całość skropiłem polewą gastronomiczną „Glassa Gastronomica”

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (13)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Ada-Gaba 22.05.2017 19:41
ciekawa propozycja
Wiesława1 20.05.2017 20:09
Super propozycja
Mniam 20.05.2017 15:09
Sałatka wygląda na mega kuszącą.
Madzai 20.05.2017 11:56
Ekstra wygląda
olkaaa 20.05.2017 09:32
jeszcze takiej nie jadłam
Stenka 20.05.2017 08:23
ładnie wygląda
ilka01 20.05.2017 06:56
apetycznie wygląda :)
Krzysztof15 20.05.2017 06:16
pyszna sałateczka
Renataj 19.05.2017 22:54
Rewelacyjne danie:)
RenataZ-et 19.05.2017 21:57
ciekawy pomysł

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat