sałatka z pieczonego buraka z pomarańczą, melisą i kolendrą

Buraki umyć i w skórce zawinąć w folię aluminiową błyszczącą stroną do środka. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i piec około 1 godzinę. Upieczony burak jest najsmaczniejszy. Po wy stygnięciu zdjąć skórkę nożem. Pokroić wg gustu np w plastry, ćwiartki, kostki.
Pomarańczę obrać ze skórki. Najlepiej pozbyć się białych błonek, mi nie do końca się udało, taka jakaś odmiana. Pokroić tak samo jak buraka.
Cebulę obrać i pokroić w plasterki.
Składniki wymieszać w misce lub ułożyć ładnie na talerzu. Polać zmieszaną oliwą z octem. Posolić (mało) i popieprzyć do smaku. Udekorować kolendrą i melisą lub innymi dowolnymi ziołami. Kolendra i melisa mają lekko cytrusowy posmak dlatego smakowały mi w tej sałatce.
Zrobiłam dwie wersje podania.
Smacznego.