Sałatka z pieczoną dynią i kalafiorem

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C.
Dynię obrać, usunąć środek z pestkami i pokroić w paski. Kalafiora umyć i podzielić na małe różyczki. Wyłożyć na blaszce z papierem do pieczenia, polać oliwą z oliwek wymieszaną z miodem, posypać papryką słodką, rozmarynem, szczyptą soli i pieprzu. Piec do miękkości przez około 25 minut. W trakcie pieczenia przemieszać warzywa.
Wystudzone warzywa wyłożyć na umytą sałatę z pokrojonymi na pół pomidorkami i polać odrobiną oliwy. Smacznego.