Sałatka z ogórków z natką pietruszki na zimę

Ogórki kroimy w plasterki, obraną marchew ścierany na tarce jarzynowej. Cebulę kroimy w półplasterki. Natkę pietruszki drobno siekamy. Czosnek przeciskamy przez praskę.

Wszystkie składniki mieszamy.

Ocet zagotowujemy z olejem, solą, cukrem, pieprzem i zielem angielskim. Zalewamy tym wymieszane warzywa, mieszamy i pozostawiamy na 12 godzin.

Po tym czasie przekładamy do słoików i pasteryzujemy ok 10 minut.