Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Sałatka z ogórków

2.0
(7)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

ogórek 2 kg
papryka czerwona 1-2 szt.
cebula 1 szt.
czosnek 5-6 ząbków
Gorczyca biała cała Prymat
ziele angielskie
Pieprz czarny ziarnisty Prymat
Liść laurowy suszony Prymat
woda zimna
ocet 10 %
sól
cukier

Przepis i sposób przygotowania na: Sałatka z ogórków

Składniki:
- ogórki 2 kg
- papryka czerwona 1-2 szt.
- cebula 1 szt.
- czosnek 5-6 ząbków
- gorczyca 1/2 łyżeczka/słoik
- ziele angielski 3 szt./słoik
- pieprz czarny 4 szt./słoik
- liść laurowy 1 szt./słoik

Zalewa:
- woda 2,5 litra
- ocet 10% niecała szklank
- sól 5 łyżek
- cukier niecała szklanka

Ogórki moczyć przez ok. 1-2 godziny w zimnej wodzie (ułatwi to umycie i ogórki wchłoną wodę, dzięki czemu nie będą już "piły" zalewy w słoiku), następnie dokładnie umyć, obciąć końcówki i pokroić na 1- 1,5 cm kawałki. Paprykę umyć i pokroić na cienki paseczki. Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka. Czosnek obrać i pokroić na plasterki. Przygotować słoiki, tzn. umyć i wyparzyć razem z przykrywkami. Najlepiej, żeby słoiki miały ok. 1 litra. Na dno słoików włożyć ziele angielskie, pieprz czarny, listek laurowe, po pół łyżeczki gorczycy. Układać ogórki i resztę warzyw partiami - u mnie wyszły 3 poziomy. Zalewę zagotować (można doprawić wg swojego smaku), gorącą zalać ogórki, wytrzeć brzegi słoików czystą ściereczką i zakręcać.
Wkładać do garnka z gorącą wodą, na dno położyć ściereczkę lub gazetę i pasteryzować 10 minut (słoiki nie mogą się stykać). Wyjąć, dokręcić, postawić na zakrętce do wystygnięcia. Przechowywać w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.
Z podanych składników wyszło 5 litrowych słoików, natomiast zalewy wychodzi na 6-7.
Smacznego!

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

malina 06.10.2013 11:28
znakomita sałatka do obiadów
misia53 13.09.2013 23:08
szkoda ,że tak póżno dałaś ten przepis , ogórki mi sie juz skończyły ale na drugi rok zrobię napewno , bo zalewa mi sie podoba , nie będą myślę za ostre

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak