Sałatka z młodymi ziemniakami i marchewką

Na 3 porcje:
Ziemniaki oskrobać, umyć i ugotować. Odcedzić i ostudzić. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać ze skorupek. Ogórki osączyć z zalewy, pokroić w drobną kosteczkę.

Jogurt zmieszać z majonezem, dodać ¾ pokrojonych ogórków, posolić i dodać pieprzu do smaku. Wymieszać.

Ziemniaki pokroić w grubsze plastry, jajka pokroić w szóstki. Na talerzu ułożyć plastry ziemniaków, jajka oraz małe marcheweczki(użyłam z puszki).

Na środku nałożyć czubatą łyżkę sosu, posypać odłożonymi ogórkami. Całość posypać posiekanym koperkiem. Podawać z pieczywem na śniadanie lub kolację