Sałatka z młodej kapusty

Kapustę oczyścić z wierzchnich liści, pokroić na ćwiartki i poszatkować.
Następnie przełożyć na sitko, przepłukać wodą i odsączyć.
Dobrze odsączoną kapustę włożyć do miski, lekko posolić i po 15 minutach odcisnąć nadmiar soku.
Do kapusty dodać poszatkowaną dymkę, posiekany koperek, pokrojone pomidory oraz ogórek zielony.
Do całości dodać olej wymieszany z sokiem z cytryny, przeciśniętym czosnkiem oraz sosem sałatkowym ziołowym.
Doprawić pieprzem oraz solą.
Całość delikatnie wymieszać.

Udekorować ogórkiem zielonym i koperkiem oraz pomidorkami koktajlowymi.