sałatka z matiasów na galaretce z buraków

Matiasy namoczyć w zimnej wodzie. Dokładnie odsączyć z wody,ułożyć w płaskim naczyniu,skropić sokiem z 1/2 cytryny i oliwą z oliwek.
Włoszczyznę obrać,jabłko pokroić na ćwiartki(nie obierać),buraki obrać i pokroić na ćwiartki zalać litrem wody,dodać 3 listki laurowe,5 ziaren ziela angielskiego,sól,pieprz,sok z 1/2 cytryny-ugotować wywar.Gorący wywar przecedzić,dodać żelatynę,wymieszać do rozpuszczenia żelatyny, przelać do płaskiej formy,odstawić do zastygnięcia.
4 matiasy pokroić w kostkę,ogórki i ugotowane ziemniaki również,dodać pokrojony koperek(kilka gałązek),wymieszać sałatkę.
Wykroić z galaretki buraczanej krążki(ze swoich nie jestem zachwycona),na nich ułożyć sałatkę,a na sałatce kawałek matiasa.