Sałatka z marynowanymi pieczarkami

Ryż gotujemy na półtwardo w osolonej wodzie, jajka na twardo, pieczarki oraz kukurydzę odsączamy z nadmiaru soku na sitku. Kroimy w kostkę szynkę oraz jajka, a pieczarki w cienkie plastry. Majonez mieszamy z jogurtem, lekko solimy oraz pieprzymy. W salaterce układamy kolejno warstwę ryżu, szynki, 1/2 kukurydzy, smarujemy sosem majonezowo-jogurtowym, układamy resztę kukurydzy, posypujemy jajkami i wykładamy pieczarki. Sałatkę dekorujemy natką pietruszki i wstawiamy do lodówki na 2 godziny.